1.将梭子蟹清洗干净后,掀掉外壳,剪去蟹腮等不新鲜的所有杂物,让海蟹干净利落备用
2.捣碎姜末,加入20克黄酒、盐1克、味精1克搅匀
3.可将梭子蟹从中间剁开,码入盘中
4.全部浇上姜汁,盖好蟹壳,放入蒸锅中
5.根据海蟹的大小,上汽后蒸制10-15分钟即可