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镇安板栗

发布时间:2015/6/13 16:07:51

栗树是镇安的特产树种,为中国栗北方品种中优良品种之一,镇安板栗以个大色润,甜脆适口,果粒饱满,营养丰富,品质独特著称。栽培历史悠久,早在周代已有生长。西汉末刘向编订的《战国策》载:“北有枣、栗之利,民不作田;枣栗之食,足食于民。”清《陕西通志》载:“镇安大板栗……秦为贡品。”镇安板栗自古在人们生活中占重要地位,被誉为“木本粮食”,“贤孝上品”。《礼记》载:“子事父母,妇事舅姑,要枣栗饴蜜以之。”就是说子女孝敬父母,媳妇孝敬公婆,都要把枣、栗加上蜜糖作为孝敬的佳食。栗子不仅营养丰富,且是战时、灾时的天然粮食。据重修《镇安县志》载:“民国18年(1929)关中赤地千里,流入镇安之饥民,食栗活命者众。”

镇安大板栗

  西北农学院园艺系教授孙云蔚讲:镇安自古交通不便,栗商靠担驮出境。明朝始在北京、太原、洛阳、西安等府悬挂“镇安大板栗”招牌,宣扬产品,招徕顾客。民国初年始出口日本等国。自此板栗便誉满全国,名扬海外。

  镇安大板栗,原主要产地在回龙乡的梓桥沟,结子乡的铁铜沟以及云盖寺镇的小木岭山系。这里的板栗十颗能摆一尺二寸长,颗重0. 08市两。回龙乡梓桥沟青娥村一组一棵生长130年的“栗树王”,株高10米,胸围1.6米,冠幅17米,年产板栗40公斤。1960年林业部干果研究室认定“镇安大板栗”为优良品种:具深棕色,果肉雪白,甜脆可口,大如棋子的,称之为“大板栗”;具深棕色,果肉甜脆,汁水多,大如酒盅口的,称之为“二栗子”;具紫红色,特别干面,大如纽扣的,称之为“毛栗”或“油栗”。1970年西北农学院园艺系教授许明亮将镇安大板栗编入《中国果树栽培学》教科书。1978年陕西省果树研究所,将镇安大板栗载入《陕西果树志》。

  1949年前,板栗树无数据记载。1955年全县成片栗树2312亩,1958年发展到41297株,产板栗105吨。翌年,县委号召每户种百株大板栗,当年播毛栗种4.5万公斤,造成片林2.69万亩。1980年全县通过检查核实嫁接板栗面积8651亩。1985年全县板栗达到6.9万亩(180万株)。1989年末,板栗达到9.8万亩(608万株)其中挂果树200多万株,产量达846吨。已有回龙、 峪、大坪、关坪河、铜关、龙胜、柴坪、庙沟、东瓜、枫坪、镇坪、文家、朝阳、桃园、月河、黄家湾、高河、东河、甘岔河、太白、红洞、蒿坪、双庙、结子、云盖寺等25个乡(镇)建成板栗基地。其中连片5亩以上的410块,10亩以上的86块,100亩以上的59块。东河乡东方红村一块板栗园,长2.5公里,宽0.5公里,面积是全县板栗之最。结子乡坚持一面坡一条沟连片栽植嫁接板栗,已建立5个千亩栗园基地,结果栗树年产板栗135吨,收入23.66万元,户均收入116.4元。该乡栗湾村一组,1988年板栗产量13.5吨,户均收入843元,人均收入204元,板栗收入占多种经营收入的61%。

  板栗保鲜不易。东川区崇家沟罐头厂制成的“糖水栗子罐头”形整不烂。色淡黄、味甘浓,先脆而后糯,甘美干面,有袭人的浓香气味。为了保鲜,全县建起鲜贮10吨的石窖4个,户建500公斤的土、砂窖25个。春节时出售鲜栗,价格倍增。

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