1.将鲍鱼除去外壳，清除边缘及背后污物并洗净
2.鲍鱼上锅蒸5分钟后备用，鸡汤和葱段、姜皮放入砂锅内，倒入蚝油
3.再加入蒸鱼豉油、叉烧酱和海鲜酱
4.开大火煮沸，所有调料放入砂锅中煮沸，放入鲍鱼煨制1小时
5.近干时加入处理干净的虾同煮至熟即可
6.西兰花洗净切块，用油盐水焯熟，既可做装饰亦可食用
