1.猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍
2.处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑
3.用刀帮拍碎，切大丁
4.用水冲洗掉粘液
5.洋葱切丁
6.将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋
7.将其搅拌均匀
8.放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀
9.加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态
10.可以用勺子或者手整形成小块
11.锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平
12.小火，将其两面煎至金黄色即可
1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。
2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。
3、小火，厚底平底锅，到少许油。
4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。
一份山药肉饼，一碗热腾腾的南瓜粥，很纯正的中式早餐，是不是很幸福的一个开始？
山药分脆山药和面山药两种，两种我都试过了，脆的，会有马蹄的口感。面的，也绵软可口，有土豆的风范！你喜欢哪种呢？
用平底锅煎一张厚厚的肉饼，可以供一家三口享用，仅需20分钟时间。不妨早起一会，试试吧！