1.排骨焯水去血水后洗去浮沫备用。准备好山楂、陈皮和葱姜
2.黄芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行
3.炒锅里倒入少许油，先放入排骨煽炒，颜色变白后烹入黄酒，加入葱姜以及冰糖、酱油、生抽煽炒至上色
4.加入开水，放入陈皮和山楂，盖上盖子，转小火炖至排骨软烂
5.倒入煎好的黄芪水，转大火收下汤汁即可
这款黄芪炖排骨，就很适合夏季清补。黄芪，作为补气药它是最为常用的。它具有益气固表、利水消肿的功效。我做肉菜都喜欢放些陈皮和山楂，去油腻又有淡淡的陈皮清香，很不错，你可以试试。
用黄芪和排骨做菜，它的适合人群有：
气血亏虚、身材比较羸弱、抵抗力弱易感冒、血压低、中气下陷、（脱肛、胃下垂等）、自汗多、易疲劳等等。正常的人也可以适当的吃些，夏天出汗多。当然你也可以放些当归，这样气血双补的效果更好。
注意：感冒期间、阴虚内热的不要服用。