1.先将排骨斩件。
2.排骨焯水。
3.竹笋也要焯水。
4.冬菇、木耳用温水泡发。
5.....
6.切好辣椒。
7.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
8.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
9.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
10.香喷喷的排骨行了。
