1.将牛肉块水泡去血污做开水再焯一下去掉血沫，红茶包用500ML的开水泡上备用
2.将铸铁锅烧热放入少许的没把红辣椒、丁香、花椒、小茴香1、八角爆香放入葱、姜、蒜、煸出香味倒入牛肉块并淋上红酒
3.将肉中的水分充分煸炒出来，倒入泡好的红茶汤并添入开水漫过牛肉
4.放入老抽、生抽、白胡椒粉大火开锅后盖上锅盖转中小火
5.一小时后肉烂后大火收汤汁加盐调味出锅
