1.准备好内酯豆腐、猪腿肉、鸽蛋、香葱。
2.猪肉洗净、切块。
3.再剁成肉糜。
4.肉糜放入碗中，加入淀粉，淋上生抽。
5.充分搅拌上劲。
6.拌好的肉糜放入大碗中，铺在碗底。
7.取出内酯豆腐，切成厚片。
8.切好的豆腐小心滴码放在肉糜上。
9.将鸽蛋磕破于豆腐两旁的肉糜上。
10.锅中水开，放入大碗，隔水将肉糜蒸15分钟。
11.将蒸好的肉糜中的汤汁倒入锅中。
12.烧开，淋入淀粉，勾薄芡。
13.勾好的芡汁倒回碗中的肉糜上。
14.撒上剁椒和葱花。
15.淋上芝麻油，吃时拌匀。
