世界四大坚果

坚果种类很多，而且我们常说的坚果其实是扩大化了的，将任何具有坚硬外壳、油性的果仁、作为食品者的都为坚果，这样一来，坚果的种类更加花样繁多。其实像开心果这样的并不是植物学中所说的坚果。

榛子、核桃、杏仁、腰果被称为“世界四大坚果”。不少人也认为开心果是四大坚果之一，严格来说，开心果是一种干果。坚果分为树坚果和种子两种，榛子、核桃、杏仁和腰果都是树坚果，也就是植物的精华部分。

榛子

榛子被称为“坚果之王”，营养素含量丰富，能够降低血脂，有很强的抗癌成分。榛子之所以为成为坚果之王，是因为它的食用历史最为悠久，营养物质含量也最高。

核桃

核桃在中国被称为“长寿果”，在国外则被叫做“益智果”，核桃能够提高大脑的生理功能，从古到今，它都被认为最适合脑力劳动者服用的坚果。核桃堪称“抗氧化之王” 尤其对中老年人和绝经期妇女有好处。

杏仁

杏仁分为苦杏仁和甜杏仁，坚果中一般说的杏仁特指甜杏仁，人们将杏仁成为“抗癌之果”， 杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。甜杏仁可以生食，但不能食用太多，甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪，每天食用甜杏仁对保持体重有好处。

腰果

腰果又叫树花生，因外表呈肾形被称为腰果，腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，既可当零食食用，又可制成美味佳肴。腰果全身都是宝，果仁营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，腰果果梨可当水果食用。腰果对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，但是也有体重增重的风险。