选对坚果巧养生

随着生活质量的逐渐提高，坚果已成为人们日常休闲娱乐的首选零食，不同的坚果都具有不同的营养价值，而且还具有不同的养生功效。

　　栗子“肾之果”

　　栗子味甘性温，有益气补脾、补肾强筋、活血止血的作用，富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好是在两餐之间把栗子当成零食，少量食用，或做在饭菜里。

　　开心果心脏“保镖”

　　开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力等。其紫红色的果衣，含有天然抗氧化物质——花青素，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，对保护视网膜很有好处。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人尽量少吃。

　　核桃“抗氧化之王”

　　核桃营养价值丰富，具有健脑、温肺定喘、防止细胞老化等功效，同时还能减少肠道对胆固醇的吸收，有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。但一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。

　　甜杏仁“抗癌之果”

　　甜杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中，胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将“大扁（杏仁的一种）”称为抗癌之果。杏仁还有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一，所富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

　　榛子“坚果之王”

　　榛子有“坚果之王”的美誉，榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把（25~30克）较为合适。

　　葵花子保护心血管

　　葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。其所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。