选购干果炒货有窍门

坚果类食物属于干货，从外观上比较难判断是否新鲜，购买的时候，一定要拿起来闻一闻。存放太久、不新鲜的坚果，不会有坚果天然的香味，取而代之的是一股“油耗味”，有些品质比较差的，还会有刺鼻的味道。用鼻子闻一闻之后，也要记得放进嘴巴里吃，变质的坚果，味道不好、脆度也不佳。如果吃起来觉得变软，口感变差，就代表不新鲜。

切莫一味贪图颜色好看，以免买到问题食品。要买那些有牌子的炒货，认准老字号、大品牌，能有效避免买到劣质干果。

另外特别提醒：坚果类食物因为含有大量脂肪，保存时要注意温度和湿度，以免氧化，最好放在冰箱中保存，如果能密封保存更好。