干果好吃易变质购买储存有技巧

很多干果容易受到霉菌的侵染，引发霉变。霉变后产生的毒素，在食用过量时甚至会危及生命，尤其是孩子。目前，市场上较多的干果在销售过程中保存条件不佳，容易发生变质。在购买干果时，可以尽量选择散装的，能看清楚里面的霉变物，但也要注意卫生问题；或者到知名门店购买，质量有保证。

在挑选时，要看干果的大小色泽等，优质的干果色泽一致、形态完整、大小均匀。

对于干果的保存，应根据种类区别对待，避免干果“串味”。如果干果短期内吃不完，应将其分装成小袋，尽量挤出袋内的空气，存放在恒温干燥处，或保存在冰箱的冷藏或者冷冻室内，避免受潮引发霉变。