1.南瓜去皮切块，蒸熟取出晾凉备用
2.把南瓜块放入保鲜袋，压成泥，分成等份
3.蛋白加入面粉混合，加入牛奶，调成稍粘稠的面糊
4.用面筛过两遍，面糊更细腻
5.平底锅不放油。倒入一勺面糊，煎蛋饼。只煎一面，不要翻面。表面硬实就煎好了
6.取出稍晾凉，将没煎那面朝下放。再放上一块南瓜泥，包卷一下，切块
1、我买的南瓜是很甜的，所以没有加糖，如果喜欢可自己添加调节口味。
2、蛋白饼一定一定要只煎一面哦，这样没煎的那面会很白，很光滑，做出来才有效果~
蛋白是做芒果大福剩下的正好3个。混合面粉牛奶后，煎成一面的薄饼，再包上南瓜泥做的馅，外面白白的，里面金黄的，好像银包金一样。