1.将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半）
2.将大肠焯一次水再用
3.将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍
4.加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开，后加入适量五香料和酱油，开小火炖上2个半小时即可
注：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果。
1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
2、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
3、猪大肠胆固醇较高，一次不宜多食哦。
