1.扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙。
2.再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。
3.至扇贝开口关火。
4.捞出扇贝取肉。
5.鸡蛋打成蛋液。
6.热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。
7.锅中留底油，再放入扇贝肉炒香。
8.再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。
9.盛盘，一盘鲜美的扇贝肉炒鸡蛋就做好了。
