1.文蛤泡水里半天，水中放少许盐
2.姜切丝，葱切段，干辣椒掰开
3.油烧至7分熟，放入姜丝和辣椒爆香
4.倒入沥干水分的文蛤翻炒
5.倒入适量黄酒，加入酱油，以及适量水
6.加入水烧开后继续烧3分钟左右，放入葱段，拌匀，盛出。
