材料集合图：
1.鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散
2.蒜头拍松剁碎，放置一会
3.坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒
4.鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒
5.豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火
6.趁热赶紧地吃噢
1、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
2、患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
