材料集合图：
1.首先我们将黄瓜用刀一拍，劲别使太大以免太碎，准备一碗盐水把拍过的黄瓜切成段浸泡在盐水内【如下图】
2.把花椒稍微压一压但是不碾碎，然后把姜切成丝、算切片、朝天椒切片备用【如下图】
3.将泡黄瓜的水倒掉然后把姜丝、蒜片、花椒、朝天椒与黄瓜放一起，接着放入盐、白糖、白醋搅拌均匀，用保鲜膜一闷放入保鲜层半小时后即可食用【如下图】
拍黄瓜一定要用拍的，而且籽不能去除，不然都影响口感。这道菜酸辣、爽脆带少许麻，喜欢重口感的朋友们一定会喜欢的。
黄瓜的食用功效：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。
黄瓜本身是一种又好吃又营养的蔬菜之一，它的香脆、清甜俘虏了大多数人，它的食用人群为适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。