1.菜柳用清油炒过，装盘备用。
2.锅洗干净，放水。烧开水。
3.将蛤蜊放进开水里，加姜片、少许料酒、烧片刻。
4.将蛤蜊装盘，摆成造型。
5.锅里面留一些煮蛤蜊的水（很鲜的哦），放少许淀粉。勾成玻璃芡（就是薄薄的，看起来有点象毛玻璃的那种叫玻璃芡）浇在菜柳和蛤蜊上即可。
