[徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉的做法_[徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉怎么做

发布时间:2020/7/27 0:09:09

[徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉的做法

1. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉Tf.jpg
1.半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。

2. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉Dz.jpg
锅热放入少许油。

3. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉lk.jpg
倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边炒。

4. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉gL.jpg
直到炒至全部变透明状为好，即可停火。

5. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉Oo.jpg
手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。

6. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉gP.jpg
五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。

7. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉Fq.jpg
锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。

8. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉RU.jpg
再倒入五花肉丁下锅翻炒，至到肉两面变成焦黄色即可。

9. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉iz.jpg
依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。

10. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉VB.jpg
再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。

11. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉fH.jpg
倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。

12. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉sD.jpg
再放入盐2勺。

13. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉lp.jpg
糖半勺炒片刻。

14. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉KU.jpg
从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。

15. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉Lf.jpg
大火烧开转小火煮。

16. [徽菜]皖山特色山粉圆子烧肉eE.jpg
慢慢烧透约三分之一汤汁时，撒入少许鸡精调味即可。