1.排骨冲洗干净后凉水下锅
2. 烧开后撇去浮沫
3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟
4. 捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用
5. 南瓜去皮切成滚刀块
6. 锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒
7. 放入煮好的排骨
8. 倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁
9. 大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可
不用放一滴油，一盘酱香浓郁的南瓜烧排骨上桌了，这个颜色和口味的菜总是能极大地诱惑孩子的胃口，这小子就喜欢吃这样的大肉菜，看起来白花花没啥颜色的肉，做的再美味，也很难引起他的食欲，“色、香、味”中的“色”在我家小子眼里绝对排第一！