1.金针菇洗净，去根，放入开水中煮透，捞出控水。胡萝卜丝也切丝连同金针磨一起煮透，捞出控水后放盘备用。
2.碗中放入葱姜蒜、老抽、酱油、糖、辣椒油、麻油、醋等调料，搅拌均匀备用。
3.将黄瓜切丝后连同控干水分的金针磨、胡萝卜丝放盆中备用。
4.将事先准备好的调料倒入装有黄瓜金针磨的盆中，搅拌均匀。
5.搅拌均匀后，放入味素即可装盘食用。
