1.五花肉切块，用少量的盐稍腌一下，备用；
2.炒锅内放少量的植物油，烧至七成热，下入腌好的肉块，煎至微黄；
3.加入配料炒香；再放些料酒，老抽，炒匀后加些盐；
4.加水，要没过肉，煮滚以后转小火煮至肉烂入味；
