材料集合图：
1.黄瓜洗净切成细丝，蒜切末，冻豆腐切成1-2cm见方的方块，与豆芽在开水中汆汤40秒后捞出沥干水份备用
2.将黄瓜丝、绿豆芽垫在碗底，冻豆腐放在上面
3.将老干妈、米醋、红油、生抽、盐、糖放入冻豆腐中，将所有材料搅拌均匀，一道山寨版的凉拌“面筋”就做好了
1、在制作冻豆腐时，可以先把豆腐切成小块，再冷冻，吃的时候就很方便，冻豆腐切起来冻手。
2、冻豆腐、绿豆芽不要汆汤太久，免得豆腐没嚼劲，豆芽不爽脆。
1、本想认真地学习做凉皮、蒸面筋，可这两天的懒劲儿又犯了，不想揉面、洗面。既然好吃又懒做，那就开发大脑想点法子吧。今天，看到冰箱里的冻豆腐，突然有了灵感。既然都是那千疮百孔之身，用冻豆腐冒充面筋，应该也能过关吧。
2、原本计划，这就是晚餐中的凉菜，但拍成品图时，那醋的沉香、黄瓜的清香都弥漫在空气中，于是没有忍住诱惑，和领导吃个底朝天，就当作“下午茶”好了。半年多没吃过凉皮，今天总算过了回瘾。我承认，我是山寨滴！