1.鸦片鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒
2. 盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时，沸水下锅蒸15分钟左右
3. 捡去所有调料，将鱼小心完整地放进盘子里
4. 将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开
5. 趁热均匀浇在鱼身上， 撒上葱丝、香菜、辣椒即可
