1.将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁
2.热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油
3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀
4.放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟
5.加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可
1、鸡杂中的水分一定要炒干，以免有腥味。
2、盐可以在放料酒的时候放入，这样更易入味。
这道菜被誉为让减肥族最难抗拒的下饭菜，在减肥期间真是不可以碰滴！如果你腰上挂着几个游泳圈，那就最好别让这些菜在你的餐桌上出现。不然,后果会很严重哦！