1.2个鸡蛋打碗里 放点盐 少量的生抽 放了生抽 鸡蛋更鲜。把鸡蛋打到起泡泡。
2.热热油锅，油不用多，但要把油晃动到整个锅底都有，以免蛋液粘住不动。影响炒蛋速度。
3.倒入蛋液用筷子快速的炒，稍微凝固即关火。最好尽快离锅 因为蛋少，锅的余温也足够让炒蛋过老。 没有多余的时间拍更细的过程图了。
