1.虾洗净
2.剥壳取虾壳和虾头冲洗干净，沥干水
3.油不热时就放入虾壳，小火熬煮
4.熬至油变红，虾壳变酥即可
1、将虾放入冷冻室冻20分钟，会很容易剥壳。
2、炸之前控干水分，否则小心溅油哦。
3、油不热的时候就可以放虾壳了，如果烧的太热，一会儿就炸糊了。
4、做好的虾油炒菜、炒饭、烧汤都可以。
有时做虾类的菜需要先把虾炸一下，炸过虾的油会看起来红红的，用来炒菜都会增加鲜味，如果正好需要取虾仁，那么这个壳也不会浪费了。我还用这个油烧了紫菜蛋花汤，比用普通的色拉油真的要鲜一些哦。
