材料集合图：
1.虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒
2.葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时
3.放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩
4.加入豆豉辣酱，继续煸炒
5.放入香芹
6.放入煸好的藕片
7.加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可
汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。这道菜其实做法一点不难，在家自己做，香辣味浓，关键是可以大盘的上，吃着痛快！
麻辣香锅香辣虾，以前老到外面吃，后来地沟油闹闹哄哄的，算了咱也别自己找不痛快了！在家自己动手丰衣足食！