材料集合图：
1.鱼背上划上几道
2.用料酒均匀的擦一下鱼身
3.姜切片
4.番茄切小块
5.葱切葱花
6.锅中放适量油，放2个姜片，将鲫鱼放入煎
7.两面煎好后盛出
8.将2/3番茄快放入炒（图3、4）
9.小火炒，炒至番茄熟烂
10.加适量清水
11.加鱼放入
12.加姜片 、盐、料酒，煮开
13.放入剩下的番茄同煮
14.出锅前撒适量胡椒粉、葱花即可
1、做鱼汤的鱼最好别选的太大 我觉得。
2、鱼让卖鱼的师傅给帮忙杀好。
3、我是番茄分两部分放，这样最后可以吃到部分完整的番茄块，如果你觉得麻烦，一次放入也可以。
4、炒番茄这一步很重要，小火慢慢炒就是了。
5、番茄选的时候，尽量选择熟一点的要。