1.飞饼（酥皮）室温解冻至软，黄油室温至软
2.工作台上，用筛平均洒下白糖，将解冻后的酥皮洒一点清水，等2-3分钟后，铺在白糖上面，轻轻压紧
3.将酥皮翻到另外一面，轻轻扫上黄油，再均匀地洒上一点白糖
4.将一边的酥皮向内折四份一，再向内折多一次到中间；另一边一样的折法
5.最后，把两边合成的四折的长条形，用手轻轻压紧
6.用利刀切开约厚度为0.6-1CM左右的小片，涂上黄油，排放在铺上油纸的烤盘里，每个蝴蝶酥之间需要留有一定的间隔
7.烤箱预热到200度，烤盘放入烤箱中层，20—25分钟左右，烤至金黄色即可
