1.海米用温水洗一下
2.冬瓜切成片然后焯一下过凉水
3.锅中放底油，放入葱、姜和海米爆香
4.添加热水，小火煮一会儿，然后加入盐和胡椒粉
5.倒入冬瓜，煮至瓜片透明
6.起锅前撒入香菜沫
1、海米要用小火多煮一会儿，将鲜味儿煮出来。
2、胡椒粉不要放太多，一点点就可以，去腥的作用。
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。