1.1 面粉，鸡蛋等材料和在一起，揉光滑，比饺子面稍软。饧一夜。
2.揪成比饺子剂子大一点的剂子，揉成长条，两头不同方向拧劲，做成麻花。
3. 锅中放油烧到五成热，把麻花放入炸成金黄色。
4.酥脆的麻花出锅了。
