1. 准备5个鸡蛋。
2. 把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
3. 放入白糖。
4. 搅拌均匀。
5. 淀粉30克。
6. 放入适量水搅打成水淀粉。
7. 倒入蛋黄糊中，搅匀。
8. 先把锅烧热，放入适量油。
9. 把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
10. 用小火炒制，快速搅拌。
11. 添加少许油，继续翻炒。
12. 炒至浓稠成型即可。
13. 盛入盘中，即可享用。
