1.面粉用清水和成面团，放一旁饧发
2.小白菜摘洗干净，焯烫，过凉水
3.挤干水分，切碎
4.猪肉剁成肉泥，加入花椒粉、盐、味精、酱油、葱姜末、油、料酒搅匀，再放入白菜碎
5.始终顺一个方向搅匀
6.将面团揉搓成长条状
7.揪成小剂子
8.按扁，擀成面皮
9.取一面皮，放入馅儿料
10.从面皮一端捏摺
11.最后捏成包子
12.锅中坐水，将包子摆在蒸屉上，盖盖，大火烧开转中火，蒸15分钟即可
13.小白菜猪肉馅儿的大包子就做好了
