1.提前浸泡好绿豆和赤小豆至少2小时
2.豆子煮好后，不必再使搅拌机，将多余的水倒出
3.加入红糖，再用大勺子将豆子捣烂就可以了
豆馅一般分为红豆沙和红豆馅，豆沙即"澄沙",煮好红豆后将豆皮过筛掉，成品非常细腻。但操作麻烦，而且宝贵的红豆皮营养丰富，丢掉实在是很可惜。我自己一直喜欢带着豆皮、还有些颗粒状的红豆馅。所以自己做豆馅时，总是将豆皮留着做成红豆馅。
