1.鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料：料酒、葱、花椒
2.鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味
3.、油7分热后开炸（用小火），
4.至金黄后捞出待用
5.用炸鱼剩下的底油炸花椒（最好是麻椒），煸出麻味。（
6.放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒
7.快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒。
8.出锅喽。。。。。
