1.连皮带骨羊肉洗净。
2.放开水焯5分钟，捞出，漂净。
3.放开水焯5分钟，捞出，漂净。
4.大白菜洗净，切大块，备用。
5.锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
6.锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。
7.放料酒去腥。
8.放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
9.加盐，大火收干。
10.把大白菜放入羊肉。
11.大火煮至大白菜熟.
12.加盐，鸡精，青蒜等调料即可。
