1.排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用
2.山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块
3.锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜
4.把排骨下锅炒，加少量料酒
5.再加少量生抽，炒匀
6.加汤烧
7.烧开后，转到汤煲中小火继续煲
8.炖40分钟左右把山药下锅
9.再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
10.再炖10分钟至胡萝卜变软就可以吃啦
1、山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻
2、具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效
3、主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症