用料：豆腐一块，猪肉馅50克，豆瓣辣酱、盐、生粉、花椒粉、生抽、料酒、鸡精
1.锅中倒入适量的色拉油，放入猪肉馅，中火炒散
2.肉馅翻炒变色后放入红油豆瓣酱
3.炒出红油后放入葱花和豆豉
4.爆香锅，倒入热水（或者高汤）
5.下入之前氽烫好的豆腐块，调入少许生抽，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁
6.勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可
