1.香菜去叶留香菜梗、切小段，瘦肉切丝，干辣椒切丝
2.肉丝加适量料酒、生粉和1/2茶匙盐
3.用手抓匀，锅内倒入植物油烧热
4.下入肉丝滑炒至7成熟，肉丝盛出备用
5.锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微微变色，立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀
6.加1/2茶匙盐调味，立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可
