1.排骨一份洗净备用；制作一份辣椒油
2.准备荆芥或者香菜备用；蒜苔洗净切碎，用盐提前腌制起来
3.面粉加入一个鸡蛋和适量食盐，和好面团，饧15分钟；将饧好的面放在面板上，擀成大面皮
4.用刀逐条切长条；长条逐个抹油码在一起，盖上保鲜膜，饧2个小时以上
5.将洗净的排骨放入锅中，加入足量的清水、醋和自家喜欢的调味料，也可以直接煮成清汤；排骨汤煮2个小时以上，排骨酥烂，汤汁浓稠
6.荆芥取叶洗净备用；将饧好的面抻成细条
7.将抻好的面条放入沸水里煮熟；取大面碗，放入咖喱粉、食盐、味精、蒜苔碎和荆芥
8.加入煮好的骨头汤和红辣椒油冲一碗汤；将煮好的面和排骨加入碗中，即可食用
