1.锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出
2.锅里重新放油烧热，将火腿粒炒香，盛出
3.将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，加一点生抽，炒均匀，再加已炒好的鸡蛋、火腿、熟虾仁、红萝卜粒、青豆和玉米粒继续炒均匀
4.放盐调味后，继续翻炒均匀，洒料酒，最后放香油少许，即可
用同样的食材，用咱们从小在家里跟妈妈学来的炒饭技术，一碗里面有金黄的鸡蛋、粉嫩的火腿和虾仁，加上多彩的蔬菜和炒到香喷喷的米饭，这才是真正的特别炒饭！
