1.牛肉，马铃薯一个
2.把牛肉切好
3.把马铃薯切好，马铃薯切成条状，然后马铃薯要泡在水里一会儿，去淀粉，等下吵的时候不会很粘锅，牛肉切小块一点，等下好熟
4.牛肉加点酱油，盐，鸡精，地瓜粉搅拌均匀，这样等下吵起来的肉很韧
5.锅烧热，放牛肉下去炒，注意放下去的时候不要马上去翻，要不肯定粘锅
6.放牛肉下去炒，翻几下，看牛肉没有血水，就打起来待用
7.牛肉先打起来，放入马铃薯
8.加点水，盖上锅盖闷下，然后放入鸡精，盐，葱花
9.好了，牛肉放下去翻几下，就熟了，要不牛肉炒久了会老了，装盘
