1.茄子切花刀，锅里炸软，捞起备用；洋葱切成片备用
2.铁板上上油，把洋葱、茄子摆好，烧烫（大约3-5分钟）
3.锅里放一点点油，火腿肠丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、酱油、炒炒勾芡
4.全部盖在茄子上，洒上适量葱末上桌即可
