1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖
2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解
3.加入植物油，搅拌均匀
4.加入牛奶和水，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用手动打蛋器轻轻搅拌
7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用
8.蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）
9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖
10.继续搅打蛋白至偏干性发泡
11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀
12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷
超萌小猴生日蛋糕：8寸戚风蛋糕胚1个，奇异果2个，铁塔动物性淡奶油500克，细砂糖80克
表面装饰：新鲜草莓适量。
制作过程：
1.将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份
2.奇异果去皮切成簿片备用
3.动物性淡奶油加糖打发
4.取其中一蛋糕片，抹上打发的奶油
5.放上奇异果片
6.在奇异果上再抹一层打发的奶油
7.然后铺上第二片蛋糕片，再抹上打发奶油和放上奇异果片，然后再铺上第三片蛋糕片
8.在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油
9.把奶油抹均匀
10.用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓，再用巧克力膏描上去
11.画上眼晴，再挤上黄色的芒果果酱，小猴就出现了
12.再把草莓切成两半，沿着蛋糕围一圈，超萌的小猴生日蛋糕就做好了
