1.1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须； 2、用利刀顺着大虾背部划开，挑出肠泥； 3、葱姜蒜椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热油浇在上面调成蒜蓉酱； 4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里； 5、装盘，烧开水大火隔水蒸熟即可。
2.成品
