1.蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状
2.面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味
3.锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色
4.捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用
食用时蘸孜盐更好吃哦。
利用剩下的油，炸了馒头
1.馒头切片
2.准备一碗凉水，加适量盐，调匀
3.将馒头两面蘸盐水后，投入热油锅中，炸到两面金黄
1、馒头现炸现蘸水，不要提前泡水里。
2、蘸盐水炸过的馒头吸油量少，而且口感软嫩，因为水份增加了。