1.将黑木耳提前泡发，撕成朵；大白菜斜刀切成片；蒜、姜切成片；干辣椒切成段。
2.锅内放少许油，放入蒜片、姜片与辣椒段小火煸出香味。
3.放入大白菜大火爆炒。
4.炒至白菜蔫软、无水分时放入黑木耳翻炒几下，烹入米醋，加盐、胡椒粉、料酒、少许清水，再翻炒几下，放一点点白糖。
5.出锅。
