【紫薯馅做法】：
1.准备食材：紫薯三个320克，黄油15克，白砂糖20克，澄粉20克，椰奶粉一包
2.先将紫薯放入蒸锅中大火蒸熟（大家可以先削皮切块再蒸更省事，我给忘了）
3.剥掉薄薄的皮，切块放入食物料理机，搅打成泥状（好吃的紫薯馅可以用椰奶，纯奶调配，放入料理器中边适量加入边搅拌，不能一次全部倒下去，太少馅会不够绵密。一定要掌握好量，我大概倒了60毫升左右）
4.搅打成泥状后倒入锅中，开小火慢慢的炒5分钟
5.放入白糖再拌均，炒至全部融化
6.加入15克黄油
7.倒入澄粉，拌均翻炒
8.最后紫薯馅可以变得很光滑，像橡皮泥一样就可以关火了
9.将紫薯馅分成30克一个的小球
【冰皮月饼操作过程】
1.冰皮粉留少量做手粉，其余倒进碗里，加入70毫升左右的水。揉成面团。（水不要一次加太多，我加了80毫升的水，导致冰皮做出来脱模特别困难，太软了，我是在烘焙店直接买的冰皮粉，大家用糯米粉，澄粉的分量可能会不同）
2.加入30克白油后，继续揉化，直到变成光滑的面团
3.将面团分为三份，一份加入抹茶粉，一份加入紫薯，做成三种颜色（冰皮可以做成各种颜色，特别美观，个人觉得能不用色素最好别用，而是用天然的食材（紫色：紫薯，黄色：南瓜，红色：玫瑰花榨汁，绿色：抹茶）
4.将面团分为20克，捏成小片状，薯泥球放在上面，握于虎口处，另一手轻轻往下推直到整个馅都被包住，然后将收口处捏紧。（将月饼胚两手搓到滚圆后，收口的一侧（右）要放在模具下方。做月饼底部，光滑的一面（左）放在模具上方，紧贴着花型）
5.模具的里侧均匀的撒上冰皮粉，花片上面抹些油，）脱模会更顺利
6.轻轻将圆球放入模具中
7.将模具平放在操作台上，用力往下压实。细节七：压的时候力道要均匀，平稳，月饼才不会一边高一边低
8.最后脱模，将模具往下推即可轻松取出月饼（月饼刚做出来非常软，最好先准备一个盘子，上面盖保鲜膜，然后直接脱模在上面，我一开始没注意这点，月饼不仅粘着盘底，用手一捏就变形了，前功尽弃啊）
9.冰皮月饼放冰箱冷藏几个小时风味更佳，冰皮也更有韧性
